Εάν κάθε φορά που ακούς τη λέξη δίαιτα σου έρχονται στο μυαλό άνοστα ωμά λαχανικά, βραστά κοτόπουλα και ατέλειωτες ώρες πείνας, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις. Και αυτό γιατί, με τις επόμενες πέντε σαλάτες θα αλλάξεις γνώμη αφού μπορείς να τρως χωρίς τύψεις και φυσικά, με πολύ όρεξη, αφού η γεύση θα σε αποζημιώσει. Ξέχνα λοιπόν τις απλές σαλάτες και με λίγα υλικά παραπάνω ετοιμάσου να χάσεις όλα τα περιττά κιλά, χωρίς να στερηθείς τη γεύση!
Σαλάτες για δίαιτα
1. Σαλάτα Σιζαρς
Η κλασική πλέον σαλάτα του Καίσαρα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα γεύμα. Άσε που μπορείς να την παραγγέλνεις και όταν βγαίνεις έξω. Έτσι δε θα χρειαστεί να αρνηθείς την έξοδό σου εξαιτίας της δίαιτας! Εάν όμως θέλεις να τη φτιάξεις μόνη σου, με την παρακάτω συνταγή θα πετύχεις το ίδιο αποτέλεσμα. Επίσης αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να αξιοποιήσεις το κοτόπουλο που περίσσεψε από την προηγούμενη ημέρα!
Υλικά
- 1 μαρούλι πράσινο ψιλοκομμένο
- μισό μαρούλι κόκκινο ψιλικομμένο
- κονσέρβα καλαμπόκι
- ένα φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο ή ψητό
- λίγο τυρί με χαμηλά λιπαρά
- λίγα κρουτόνς
Για το dressing
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές μαγιονέζα
- 2 κουταλιές μουστάρδα
- μισό χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί, σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Σε ένα σέικερ βάζουμε τα υλικά για τα σάλτσα, και τα χτυπάμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ύστερα βάζουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί, κομμένο σε μικρές φέτες. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη!
2. Τονοσαλάτα
Ο Τόνος αποτελεί ένα από τα πιο ωφέλιμα τρόφιμα και είναι ιδανικός για όσους κάνουν δίαιτα ή προσέχουν η διατροφή τους. Με τα κατάλληλα υλικά, μπορεί να αποτελέσει ένα από τα νοστιμότερα γεύματα. Η παρακάτω συνταγή είναι για μια απλή τονοσαλάτα, εύκολη, γρήγορη, ελαφριά και δροσιστική.
Υλικά
- μια κονσέρβα τόνο σε νερό
- ένα μαρούλι πράσινο ψιλοκομμένο
- ένα αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
- τοματίνια κομμένα σε κυβάκια
- αλάτι
Για το dressing
- μισό κεσέ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- μια κουταλιά μουστάρδα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το μαρούλι, το αγγούρι και τα τοματίνια και αλατίζουμε. Προσθέτουμε τον τόνο, αφού τον στραγγίσουμε καλά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, και αναμιγνύουμε τα υλικά. Βάζουμε στο ψυγείο, και καταναλώνουμε.
3. Σαλάτα με σπανάκι και σολομό
Ο σολομός είναι ένα ψάρι με πολλά θρεπτικά συστατικά. Πλούσιο σε ω-3 λιπαρά στοιχεία, είναι ιδανικός για δίαιτα. Πέραν όμως από αυτό, ο σολομός έχει ένα σωρό οφέλη για τον οργανισμό, αφού δε βοηθάει μόνο στο σώμα, αλλά και στην καρδιά και στο μυαλό! Επίσης το σπανάκι βοηθάει πολύ στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού.
Υλικά
- σπανάκι ψιλοκομμένο ωμό
- κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες, ψημένα στη σχάρα
- ένα φιλέτο καπνιστού σολομού
- φρέσκο κρεμμύδι
Για το dressing
- δύο κουταλιές τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 1- 1,5 κουταλιά ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αφού έχουμε ψήσει στη σχάρα τα κολοκυθάκια και έχουν κρυώσει λίγο, ανακατεύουμε με το σπανάκι, το σολομό και το κρεμμύδι. Έπειτα ανακατεύουμε ξεχωριστά το τυρί κρέμα μα το ελαιόλαδο και το βάζουμε από πάνω. Η ποσότητα του ελαιόλαδου εξαρτάται από το εάν θέλετε τη σάλτσα πιο πηχτή ή όχι.
4. Γαριδοσαλάτα με ρύζι
Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία καθώς και περιέχουν υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Από την άλλη το ρύζι, που είναι ολικής άλεσης έχει τις απαραίτητες φυτικές ίνες. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, και ιδιαίτερα χορταστική.
Υλικά
- 4 γαρίδες βρασμένες
- μια κούπα ρύζι ολικής άλεσης
- 1 μαρούλι πράσινο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι λόλα ψιλοκομμένη
Για το dressing
- 2 κουταλιές λάδι
- χυμό από ένα λεμόνι
Εκτέλεση
Πρώτα από όλα βράζουμε τις γαρίδες και το ρύζι. Αφού ετοιμαστούν, ψιλοκόβουμε το μαρούλι και τη λόλα. Προσθέτουμε το ρύζι και τα γαρίδες και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού, αφού τα έχουμε ανακατέψει καλά.
5. Σαλάτα με λάχανο και καρότο
Το λάχανο και το καρότο είναι δύο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Επίσης το καρότο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Και τα δύο λαχανικά έχουν ουσίες που είναι ωφέλιμες στον οργανισμό.
Υλικά
- λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο καρότο τριμμένο
- 1 αυγό βραστό
- λίγα παξιμαδάκια κρουτόνς ολικής άλεσης
Για το dressing
- μισό κεσέ γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά
- 1 κουταλιά μουστάρδα
Εκτέλεση
Αφού έχουμε βράσει το αυγό, (ή και πάλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο, ακόμη και με όση ποσότητα μας έχει περισσέψει από την προηγούμενη ημέρα), ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα κρουτόνς. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
Οι σαλάτες ως ολοκληρωμένα γεύματα
Γενικά όταν οι σαλάτες περιέχουν όσα στοιχεία χρειαζόμαστε καθημερινά μπορούν να αποτελέσουν ολοκληρωμένα γεύματα. Μην ξεχνάς πως μπορείς να κάνεις τις δικές σου παραλλαγές, ή και να αυτοσχεδιάσεις με όσα υλικά σου έχουν ξεμείνει. Θα σε εκπλήξει το πόσο νόστιμη μπορεί να γίνει μια σαλάτα, αλλά και το πόσο χορταστική!