Δεν πιστεύετε ότι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία; Να γνωρίζουμε ποιες είναι, σε τι ακριβώς βοηθούν και άρα να προσπαθήσουμε να τις καταναλώνουμε συχνά. Σίγουρα να τις έχουμε μέσα στο εβδομαδιαίο μενού μας.
Λίγα λόγια σχετικά με τις τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία
Οι τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία αποτελούν στην ουσία υπερτροφές, ή superfoods, όπως τις λέμε. Οι υπερτροφές γενικώς είναι μια μεγάλη κατηγορία τροφών που συγκεντρώνουν πλήθος σημαντικών μικροστοιχείων, όπως μετάλλων, βιταμινών και άλλων θρεπτικών στοιχείων. Συνολική δράση αυτών είναι η δημιουργία ενός τείχους προστασίας στον οργανισμό μας, με πολυποίκιλη μεμονωμένη δραστηριότητα.
Οι υπερ- τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία είναι μερικές εξ αυτών, λοιπόν. Ενισχύουν τις γνωστικές μας λειτουργίες, ιδίως τη λειτουργία της μνήμης, αυτήν της προσοχής κι εκείνη της αντίληψης. Εμποδίζουν την πρόκληση πνευματικής κόπωσης, επομένως καθίστανται ακόμη πιο απαραίτητες για όσους κουράζονται πνευματικά στην καθημερινότητά τους. Για παράδειγμα, μαθητές, σπουδαστές, ανθρώπους σε θέσεις εργασίας πνευματικές.
Αυτές είναι οι 5 τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία
#1: Μαύρη σοκολάτα, για να κρατήσετε στα ύψη την εγκεφαλική δραστηριότητα
Πράγματι, αν ψάχνετε να βρείτε πιο νόστιμο τρόφιμο μπορεί να αποτελεί μία από τις τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία, τότε η πρώτη απάντησή μας είναι η μαύρη σοκολάτα. Η σοκολάτα υγείας με άλλα λόγια. Μιλάμε για σοκολάτα που, όσο μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κακάο έχει, τόσο πιο κοντά είναι στη δράση που επιθυμούμε. Σίγουρα πάνω από 55%, αλλά και 70% + θα είναι ιδανικό.
Σχετικό άρθρο: Οφέλη της σοκολάτας που όλοι θέλουμε να ξέρουμε
Η μαύρη σοκολάτα, λοιπόν, έχει μεγάλες ποσότητες φλαβονοειδών. Πρόκειται για ουσίες που βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Με άμεση απόρροια να αυξάνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα εν γένει, τη γνωστική λειτουργία της μνήμης πιο συγκεκριμένα.
Πέραν αυτού, η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλές ποσότητες από πολυφαινόλες. Αυτές, μεταξύ άλλων, συνεισφέρουν στη μείωση αισθημάτων κατάθλιψης και συμπτωμάτων άγχους. Καλό είναι να λάβετε κι αυτά υπόψη σας, και να επιλέγετε μερικά κομματάκια από σοκολάτα υγείας όποτε θέλετε να φάτε ένα υγιεινό γλυκό και να τονωθείτε με σωστό τρόπο!
#2: Τα καρύδια
Αποτελούν έναν από τους αγαπημένους ξηρούς καρπούς για τους περισσότερους ανθρώπους. Είναι σίγουρα νόστιμα και χορταστικά. Τα καρύδια περιέχουν μεγάλες συγκεντρώσεις από αντιοξειδωτικά στοιχεία. Μάλιστα, έχουν σχεδόν διπλάσια συγκέντρωση αντιοξειδωτικών στοιχείων σε σύγκριση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.
Σε συνδυασμό με τα αντιοξειδωτικά, δρουν τα ωμέγα – 3 λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχουν σε εξίσου μεγάλες συγκεντρώσεις. Τα ω-3 λιπαρά είναι που κυρίως ανάγουν τα καρύδια σε μία από τις σημαντικότερες τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία.
#3: Γιαούρτι – αμινοξεά – βελτιωμένη εγκεφαλική λειτουργία
Το γιαούρτι είναι η τρίτη κατά σειρά από τις τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία. Περιέχει ένα πού σημαντικό και βοηθητικό αμινοξύ (συνθετικό στοιχείο πρωτεΐνης) που λέγεται τυροσίνη. Η τυροσίνη, λοιπόν, έχει την εξής δράση: συμβάλλει στην έκκριση και μεταφορά της ντοπαμίνης και της νοραδρεναλίνης ή νορεπινεφρίνης. Οι ορμόνες αυτές ενισχύουν άμεσα τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Μια πολύ βοηθητική και συνάμα γευστική ιδέα είναι να τρώτε το γιαούρτι σας με λίγα καρύδια ώστε να δρουν συμπληρωματικά. Επίσης, μπορείτε να φτιάχνετε υγιεινά dips από γιαούρτι και μυρωδικά. Smoothies για το πρωινό ή το βραδινό σας, με γιαούρτι, λίγα δημητριακά ή βρόμη, ένα φρούτο όπως η μπανάνα, και λίγη κανέλα. (Θα δούμε παρακάτω ότι κι η κανέλα βρίσκεται στη λίστα μας με τις τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία). Ακόμα, γιατί δε δοκιμάζετε και τα 9 Υγιεινά γλυκά με γιαούρτι που θα αγαπήσετε;!
#4: Η κανέλα συνιστά ένα από τα πολύπλευρα σημαντικά μπαχαρικά
Έχουμε μιλήσει για την κανέλα, μεταξύ άλλων, και στο άρθρο μας με τίτλο: «Τα 5 μπαχαρικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό». Το οποίο και σας παραπέμπουμε να διαβάσετε.
Εν προκειμένω, πάντως, πρέπει να εμείνουμε στη δράση της που σχετίζεται με τη βελτιωμένη εγκεφαλική λειτουργία. Τόσο το άρωμα της κανέλας όσο και η γεύσης της έχουν φανεί μέσα από έρευνες ότι βοηθούν τη μνήμη. Δεν είναι η μόνη γνωστική λειτουργία στην οποία επιδρά θετικά το συγκεκριμένο μπαχαρικό. Όμως, στη μνήμη έχει μελετηθεί και παρατηρηθεί μια καλή βελτίωση.
Πιο ειδικά, η κανέλα εμπεριέχει δύο… θαυματουργά συστατικά: την κινναμαλδεϋδη και τις προανθοκυανινδίνες. Μέσω αυτών, βελτιώνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Παράλληλα, συμβάλλει στην καλύτερη αποθήκευση πληροφοριών, κάτι που είναι βασικό στάδιο της μνημονικής λειτουργίας.
Μπορείτε να προσθέτετε λίγη κανέλα στον πρωινό καφέ σας. Σε πρωινά γεύματα όπως τα υγιεινά pancakes που φτιάχνονται με αβγό, μπανάνα και βρόμη. Σε smoothies με γιαούρτι ή γάλα, δημητριακά, λίγο μέλι και κάποιο φρούτο. Στα μεσημεριανά γεύματά σας σαφώς, ιδίως τα κοκκινιστά όπου η κανέλα ταιριάζει άψογα. Στις σούπες σας ενδεχομένως να σας αρέσει η προσθήκη αυτού του μπαχαρικού.
#5: Αυγά: η πέμπτη από τις τροφές για καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία
Ομελέτα στο τηγάνι, ομελέτα στο φούρνο, βραστά, τηγανητά, μελάτα. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι να φτιάχνετε τα αβγά σας κι έτσι να τα εντάσσετε στο εβδομαδιαίο διατροφολόγιό σας. Η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη είναι πολύ καλή, σε σημείο που 1 βραστό αβγό είναι ιδανικό για το πρωινό ή το βραδινό σας γεύμα. Και δύο αβγά για τις γυναίκες ή 3 για τους άνδρες στο μεσημεριανό σας γεύμα.
Εκτός από πρωτεΐνες, όμως, τα αβγά εμπεριέχουν ένα άλλο συστατικό πολύ σημαντικό για την παρούσα συζήτηση. Λέγεται χολίνη. Και βοηθάει στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών (χημικών ουσιών που παράγονται στις συνάψεις των νευρώνων του εγκεφάλου μας). Οι εν λόγω νευροδιαβιβαστές ενισχύουν τελικά τη μνήμη μας κι ως εκ τούτου την εγκεφαλική δραστηριότητα και την πνευματική μας επίδοση.