Η βιταμίνη C (επιστημονική ονομασία: L-ασκορβικό οξύ) θεωρείται μια βιταμίνη υδατοδιαλυτή. Είναι φυσική οργανική ένωση και διαθέτει πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Θα τη βρεις σε σημαντικές ποσότητες σε λαχανικά καθώς και σε φρούτα.
Διαθέτει πολύ καλές ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό μας. Επίσης η πρόσληψή της είναι αναγκαία για την αποφυγή θανατηφόρων παθήσεων όπως το σκορβούτο (1).
Από ποια τρόφιμα την προσλαμβάνουμε;
Η βιταμίνη C βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλά φρούτα και λαχανικά που βρίσκουμε σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ όπως ΑΒ Βασιλόπουλο, Lidl, MyMarket κ.α.
Ενδεικτικά φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ), τα κόκκινα φρούτα (φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλλα, σταφύλια), ο ανανάς, καθώς και λαχανικά όπως οι πιπεριές, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
Την περίοδο αυτή της καραντίνας πρέπει να θυμηθούμε να τα προσθέσουμε στη λίστα μας ανατρέχοντας στα φυλλάδια προσφορών όπως του Lidl ή τις ΑΒ προσφορές, αφού θα μας βοηθήσουν να αντιμετωπίσουμε πιθανή μόλυνση από τον CoVid 19 καθώς και από άλλες ασθένειες(2).
Σε αυτό το σημείο πρέπει να προσέξουμε αφού η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και ευαίσθητη στη θερμοκρασία. Καλό είναι λοιπόν να καταναλώνουμε τα λαχανικά μας ωμά ή αν γίνεται μαγειρεμένα στον ατμό.
Ποια είναι τα οφέλη της βιταμίνης C για τον οργανισμό μας;
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Η βιταμίνη C θωρακίζει με πολλαπλούς τρόπους το ανοσοποιητικό μας. Με την πρόσληψή της αυξάνεται η παραγωγή λεμφοκυττάρων και λευκών αιμοσφαιρίων, των κυττάρων αυτών που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών που απειλούν την υγεία μας όπως βακτήρια και ιούς.
Ενισχύει επίσης την παραγωγή ιντερφερόνης, ορμόνης που ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού μας ενάντια στους ιούς και ως φυσικό αντιισταμινικό επιταχύνει το χρόνο ανάρρωσης από κρυολογήματα. Αποτελεί επιπρόσθετα ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το σώμα μας από τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύει την υγεία των οστών και μας βοηθάει στην καταπολέμηση των φλεγμονών.
Βοηθάει στην απορρόφηση σιδήρου
Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C ενισχύουν την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό μας. Ο σίδηρος είναι ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας και για το λόγο αυτό προτείνεται σε όσους παίρνουν κάποιο συμπλήρωμα σιδήρου (όπως έγκυες, θηλάζουσες, παιδιά, έφηβοι και αθλητές) να φροντίζουν να προσλαμβάνουν παράλληλα και βιταμίνη C προκειμένου να αποφύγουν τη σιδηροπενική αναιμία (3).
Ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη στον οργανισμό για να συνθέσει κολλαγόνο και ελαστίνη. Έτσι η πρόσληψή της θα κάνει το δέρμα μας πιο λαμπερό και σφριγηλό και απαλύνει την όψη των ρυτίδων και των κηλίδων. Ταυτόχρονα η αντιοξειδωτική της δράση λειτουργεί ως ασπίδα ενάντια στην ηλιακή ακτινοβολία και τη γήρανση του δέρματος λειτουργώντας με τον τρόπο αυτό ως ένα πολύ ισχυρό και φυσικό αντιγηραντικό!
Βελτιώνει το κυκλοφορικό
Μέσω της πρόσληψης βιταμίνης C καθημερινά επιτυγχάνεται η σωστή διαστολή των αγγείων. Αυτό οδηγεί σε καλύτερη κυκλοφορία του αίματος που συνδέεται με μείωση του κινδύνου για μια σειρά από ασθένειες. Ενδεικτικά μπορούμε να αναφέρουμε τα καρδιαγγειακά νοσήματα όπως για παράδειγμα την καρδιακή ανεπάρκεια την υπέρταση την αθηροσκλήρωση και την στηθαγχη αλλά και τον καταρράκτη των ματιών.
Βελτιώνει την ψυχική υγεία
Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C βελτιώνει την απόδοσή μας ενώ ταυτόχρονα μειώνει το αίσθημα κόπωσης. Έτσι επηρεάζει τη διάθεσή μας και έχει ευεργετική δράση στην ψυχολογία μας. Ενεργοποιεί επιπρόσθετα μια σειρά από νευροδιαβιβαστές όπως την ντοπαμίνη, την νορεπινεφρίνης και την επινεφρίνης συμβάλοντας ουσιαστικά στην καλή ψυχική μας υγεία.
Πηγές:
- Βιταμίνη C, διαθέσιμο στο Wikipedia.org
- Φυλλάδιο Προσφορών ΑΒ Βασιλόπουλος διαθέσιμο στο Kimbino.gr
- “Σιδηροπενική Αναιμία” διαθέσιμο στο Iasopaidon.gr