Καθημερινά κατακλυζόμαστε από πληθώρα προϊόντων διατροφής τα οποία είναι επεξεργασμένα και φτιαγμένα από διάφορα συστατικά και άλευρα και έχουν ως βάση τους σύνθετους οι απλούς υδατάνθρακες.
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και οι έντονοι ρυθμοί της καθημερινότητας πολλές φορές σαμποτάρουν την προσπάθεια που καταβάλουμε οι περισσότερες από εμάς ώστε να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή.
Τα τελευταία χρόνια έχουν κυκλοφορήσει στο εμπόριο τρόφιμα και διάφορα σνακ τα οποία υπόσχονται να μας βοηθήσουν στην προσπάθειά μας να τρεφόμαστε σωστά και να είμαστε υγιείς με σωστό – ιδανικό βάρος τα οποία όμως έχει αποδειχθεί ότι είναι εχθροί της γυναικείας διατροφής.
Τα περισσότερα από αυτά τα σνακ είναι συσκευασμένα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα συντηρητικών ενώ περιέχουν συστατικά τα οποία είναι βλαβερά για τον οργανισμό μας όταν τα καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση.
Όλες γνωρίζουμε ότι η γυναικεία διατροφή είναι πολύ διαφορετική από αυτή που ακολουθούν οι άντρες. Οι προτιμήσεις μας είναι διαφορετικές καθώς και οι ενεργειακές ανάγκες μας.
Είναι αλήθεια ότι οι γυναίκες είμαστε περισσότερο επιρρεπείς στους υδατάνθρακες. Για παράδειγμα σπάνια θα συναντήσετε κάποιον άντρα να τρώει μπισκότα ή κριτσίνια.
Κάθε πρωί λοιπόν πηγαίνοντας στην δουλειά σίγουρα όλες μας θα περάσουμε από ένα φούρνο ώστε να προμηθευτούμε το καθημερινό σνακ που θα πάρουμε μαζί μας, εάν φυσικά δεν έχουμε ήδη πάρει κάτι από το σπίτι, το όποιο θα έχει ως βάση το ψωμί και τα διάφορα παράγωγα του.
Ακόμα και στην καφετέρια ή οποιοδήποτε άλλο μαγαζί από το οποίο θα αγοράσουμε τον καφέ μας ή τον χυμό μας θα υπάρχει σίγουρα κάποιο συνοδευτικό σνακ που τις περισσότερες φορές είναι φτιαγμένο από ψωμί και περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, κακών πολλές φορές.
Στην χώρα μας οι φούρνοι είναι ανοικτοί μέχρι το βράδυ και είναι σίγουρο ότι στην πρώτη λιγούρα ή επιθυμία μας για να φάμε κάτι θα μπούμε σε ένα τέτοιο μαγαζί όπου και θα αγοράσουμε ένα σάντουιτς, κάποιο τοστ, ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης, διάφορων τύπων κριτσίνια μέχρι μπισκοτάκια διαίτης και ότι άλλο μπορούμε να σκεφτούμε.
Εάν καθίσουμε για λίγο να σκεφτούμε τι είναι όλα αυτά που καταναλώνουμε με τόση ευκολία θα καταλάβουμε ότι όλα αυτά είναι φτιαγμένα από σιτάρι όπως άλλωστε και το ψωμί. Ουσιαστικά είναι ψωμί απλά έχει υποστεί διαφορετική επεξεργασία. Είναι δηλαδή υδατάνθρακες οι οποίοι απειλούν όχι μόνο την σιλουέτα μας σαμποτάροντας την προσπάθειά μας για αδυνάτισμα αλλά πάνω από όλα την υγεία μας.
Φυσικά σε καμία περίπτωση δεν ενοχοποιούμε τους υδατάνθρακες δεδομένου ότι αποτελούν το 60% περίπου της καθημερινής μας διατροφής και είναι το καύσιμο που θα χρησιμοποιήσει ο οργανισμός μας για να έχει ενέργεια. Εξάλλου οι υδατάνθρακες είναι στη βάση της μεσογειακής διατροφής η οποία αποδεδειγμένα κάνει καλό και αποτελεί πρότυπο διατροφής.
Όμως ξεχνάμε κάτι σημαντικό το οποίο πρέπει όλες να έχουμε κατά νου όταν προμηθευόμαστε τα διάφορα σνακ και ιδιαίτερα το καθημερινό ψωμί. Η μαζική πλέον και τεράστια κατανάλωση στην οποία αναγκάζονται να ανταπεξέλθουν καθημερινά όλοι αυτοί που παράγουν τα διάφορα αρτοπαρασκευάσματα δεν αφήνει τα περιθώρια ώστε να παράγονται προϊόντα της ίδιας ποιότητας με αυτή που υπήρχε πριν δύο δεκαετίες.
Αυτό που πρέπει να καταλάβουμε είναι ότι εάν δεν έχουμε την δυνατότητα να παρασκευάσουμε τα δικά μας αρτοσκευάσματα πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικές στις ποσότητες που καταναλώνουμε από αυτά γιατί δεν γνωρίζουμε τα ακριβή συστατικά τους.
Τα περισσότερα από αυτά τα αρτοπαρασκευάσματα όπως το ψωμί όχι μόνο δεν μας βοηθούν στην γυναικεία διατροφή αλλά πολλές φορές μας σαμποτάρουν λόγω της παρανόησης και παραπληροφόρησης που υπάρχει σχετικά με το θέμα αυτό.
Πολλές φορές οι γυναίκες καταναλώνουμε διάφορα κρακεράκια, κριτσίνια, φρυγανιές, μπισκότα και άλλα τέτοιου είδους προϊόντα με την δικαιολογία ότι είναι διαιτητικά και ότι βοηθούν στην διατροφή μας.
Όλες μπορούμε να καταλάβουμε ότι αυτό είναι ένα από τα σημαντικότερα λάθη που κάνουμε στην καθημερινή διατροφή μας δεδομένου ότι για να είναι όλα αυτά τα προϊόντα ευχάριστα στη γεύση εμπλουτίζονται με διάφορες γλυκαντικές ουσίες και πρόσθετα τα οποία όχι μόνο δεν μας αδυνατίζουν αλλά μας φορτώνουν με επιπλέον θερμίδες σε βάθος χρόνου λόγω του εθισμού που προκαλούν ωθώντας μας στην υπερκατανάλωση τους.
Τον εθισμό που μας προκαλούν μπορούμε εύκολα να τον καταλάβουμε εάν σκεφτούμε πόσες φορές είπαμε ότι θα φάμε ένα κριτσίνι ή ένα μπισκότο αλλά τελικά αδειάσαμε την συσκευασία; Σχεδόν κάθε φορά.
Θα πρέπει επιπλέον να γνωρίζουμε ότι περιέχουν πολλές ποσότητες αλατιού αλλά και διογκωτικών ουσιών οι οποίες ευθύνονται για τα πρηξίματα που νιώθουμε και για την κατακράτηση υγρών.
Αυτού του είδους λοιπόν τα αρτοπαρασκευάσματα αλλά και όλα τα λευκά άλευρα θα πρέπει να τα αποφεύγουμε εάν θέλουμε να νιώθουμε και να δείχνουμε υγιείς.
Σε κάθε περίπτωση πρέπει να θυμόμαστε το ρητό «παν μέτρον άριστον» οπότε πρέπει να είμαστε πάρα πολύ προσεκτικές με τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες που καταναλώνουμε τόσο ως ξεχωριστή τροφή αλλά πολύ περισσότερο σαν συνδυασμό με το κυρίως γεύμα μας.
Δυστυχώς οι Ελληνίδες έχουμε μεσογειακό σωματότυπο και οι υδατάνθρακες αγαπούν την περιφέρεια μας αλλά πιο πολύ τα ψωμάκια μας, οπότε καλό θα ήταν να λαμβάνουμε την καθημερινή ποσότητα υδατανθράκων που χρειαζόμαστε από τα φρούτα, τα λαχανικά, την βρώμη και από άλλες φυσικές πηγές υδατανθράκων παρά από το ψωμί, τα μπισκότα, τα κριτσίνια και τις φρυγανιές.