Για να μπορέσεις να χάσεις βάρος και να αποκτήσεις το σώμα που επιθυμείς, σε αντίθεση με όσα γενικά πιστεύονται, δε χρειάζεται να ακολουθήσεις αυστηρές και εξαντλητικές δίαιτες που μετρούν τις θερμίδες και τις περιορίζουν πάρα πολύ. Υπάρχει ένα άλλο είδος δίαιτας, η δίαιτα με αρνητικές θερμίδες, το μενού της οποίας βασίζεται αντίστοιχα σε τροφές με αρνητικές θερμίδες. Αυτό σημαίνει πως μπορείς να καταναλώνεις συγκεκριμένα τρόφιμα (που ανήκουν στην κατηγορία αρνητικών θερμίδων) και να χάνεις βάρος αντί να παίρνεις.
Οι τροφές με αρνητικές θερμίδες πάνω στις οποίες στηρίζεται η δίαιτα με αρνητικές θερμίδες, έχουν την εξής ιδιαιτερότητα: όταν τις καταναλώνουμε, προκειμένου να αφομοιωθούν από τον οργανισμό μας χρειάζεται να ξοδευτεί περισσότερη ενέργεια από ότι η δική τους θερμιδική και ενεργειακή αξία. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός μας προσλαμβάνει λιγότερες θερμίδες από τις τροφές αυτές από ότι χρειάζεται για να μπορέσει να γίνει η πέψη τους. Γι’ αυτό λέμε ότι οι τροφές αυτές έχουν αρνητικές θερμίδες διότι αντί να μας επιβαρύνουν μας βοηθούν να αδυνατίσουμε.
Σημαντικό είναι, επίσης, να αναφέρουμε ότι στο ποσοστό των θερμίδων που καίμε παίζει ρόλο και το πώς καταναλώνουμε το φαγητό μας. Αν δηλαδή επιλέξουμε να φάμε ωμή τροφή και όχι μαγειρεμένη, τότε καίμε πολύ περισσότερες θερμίδες από όταν τη μαγειρέψουμε. Ακόμα και το αν θα φάμε κάποιο φρούτο ή θα το στύψουμε να το πιούμε σε χυμό έχει σημαντική διαφορά ως προς τις θερμίδες που θα λάβουμε. Γι’ αυτό και στις τροφές με αρνητικές θερμίδες συγκαταλέγονται τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά που προτείνεται να καταναλωθούν ωμά.
Τροφές με αρνητικές θερμίδες
Τα τρόφιμα που έχουν αρνητικές θερμίδες, όπως αναφέραμε είναι αυτά που μας βοηθούν να χάσουμε κιλά αλλά και να διατηρήσουμε το βάρος μας. Οι θερμίδες που μας δίνουν είναι πολύ λίγες και ταυτόχρονα τα τρόφιμα αυτά καταναλώνονται εύκολα σε μεγάλη ποσότητα. Επιπλέον, μας δημιουργούν την αίσθηση κορεσμού ώστε να μην πεινάμε συνέχεια και να μη λαμβάνουμε θερμίδες που δεν πρέπει. Οι τροφές αυτές βοηθούν στην αποβολή θερμίδων αλλά και υγρών που έχουν προκληθεί από κατακράτηση. Τέλος, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά, γι’ αυτό και είναι πολύ καλές για την υγεία.
Ας δούμε συνοπτικά ποιες είναι οι κυριότερες τροφές που έχουν αρνητικές θερμίδες και στηρίζουν μία δίαιτα με αρνητικές θερμίδες.
1. Τα φρούτα
Μιλάμε για φρούτα που δεν είναι υψηλά σε σάκχαρα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες αλλά και άλλα στοιχεία και αντιοξειδωτικά. Βοηθούν, άλλωστε, πάρα πολύ στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Τέτοια φρούτα είναι: μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, βερίκοκα, κεράσια, ανανάς, κ.ά.
2. Τα λαχανικά
Τα λαχανικά έτσι κι αλλιώς δεν έχουν πολλές θερμίδες, ενώ ταυτόχρονα μας προσφέρουν τις απαραίτητες φυτικές ίνες και μας χορταίνουν καθώς προκαλούν την αίσθηση κορεσμού. Τα λαχανικά που ανήκουν στις τροφές αρνητικών θερμίδων είναι: χόρτα (βλίτα, ραδίκια, πικραλίδα, γλιστρίδα, κάρδαμο), σπανάκι, μπρόκολο, πράσο, κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό), σέλινο, παντζάρια, αγγούρι, καρότα, κολοκύθια, αγκινάρες, κουνουπίδι, λάχανο, μανιτάρια, μαρούλι, τοματίνια, πιπεριές , φασολάκια, κ.ά.
3. Τα βότανα και τα μυρωδικά
Τα διάφορα μυρωδικά, βότανα και μπαχαρικά, όπως βασιλικός, δυόσμος, άνηθος, μαϊντανός, θυμάρι, μαντζουράνα, τζίντζερ, ρίγανη, γαρίφαλο, δεντρολίβανο, εστραγκόν, κανέλα, κάρι, κύμινο, μουστάρδα, πάπρικα καυτερή, σκόρδο, ταμπάσκο, τσίλι, κ.ά., αναγκάζουν τον οργανισμό μας μέσω της θερμογένεσης να αποβάλει θερμίδες με τη μορφή θερμότητας.
4. Διάφορα ροφήματα (φυτικά)
Τα ροφήματα φυτικής προέλευσης όπως καφές, τσάι, φασκόμηλο, μέντα, οι χυμοί, οι ζωμοί από λαχανικά, κ.ά., περιέχουν στοιχεία που μας τονώνουν και αυξάνουν το ρυθμό του μεταβολισμού μας και ανήκουν και αυτά στα προϊόντα με αρνητικές θερμίδες που μπορούμε να καταναλώσουμε.